Ogni droga, cioè la parte della pianta che viene utilizzata a scopo medicamentoso, ha un suo tempo balsamico di raccolta, che corrisponde a quel periodo dell'anno durante il quale la droga è più ricca di sostanze utili. Il tempo balsamico è legato, naturalmente, al ciclo vegetativo di ciascuna pianta; dipende inoltre da diversi fattori, ambientali, climatici e metereologici ed è perciò variabile da zona a zona e da annata ad annata. Il mattino è il periodo migliore della giornata per raccogliere le droghe. Le giornate più adatte sono quelle asciutte e poco ventose. L'assenza di rugiada è una condizione molto importante perchè le parti vegetali umide e bagnate possono deteriorarsi e marcire rapidamente già durante il tempo che intercorre fra la raccolta e la successiva essiccazione. Se le droghe sono parti sotterranee della pianta, cioè radici, rizomi, tuberi e bulbi, non è strettamente necessario rispettare particolari condizioni metereologiche, ma è meglio evitarne la raccolta quando il terreno è bagnato.