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Frumento (Triticum spp.)

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Messaggio Da tuttoagraria il Mer Nov 17, 2010 8:09 pm

Generalità:
Il frumento è uno dei cereali maggiormenti coltivati nel mondo ed è la pianta più importante per l'alimentazione umana. I paesi magiori produttori nel mondo sono: Cina, India, USA, Russia, Francia, maggiori produttori In Europa: Francia, Russia, Germania, Ucraina, Regno Unito, Romania, Polonia Italia.

Morfologia:
La cariosside o chicco di frumento ha forma ovoidale ed è composta dall'embrione, dall'endosperma e dagli involucri. Nell'embrione sono presenti le radichette protette dalla coleorizia, il fusticino che riunisce la piumetta alla radichetta, lo scudetto formazione epiteliale interposta tra l'embrione e l'endosperma.

Apparato radicale:
E' di tipo fascicolato e consta di radici seminali e avventizie

Fusto e foglie:
Il fusto è un culmo costituito di nodi e internodi. E' provvisto di foglie lanceolate parzialmemnte guainanti a lamina prferibilmente eretta e termina con la infiorescenza -spiga.

Infiorescenza:
E' una pannochia spiciforme apicale comunemente detta spiga formata da un asse principale, rachide, che porta ad ogni dente una spighetta formata da 2 glume esterne che racchiudono più fiori non tutti fertili. Ciascun fiore è protetto da 2 glumelle, una superiore e una inferiore e quest'ultima in talune varietà presenta un arista per cui le stesse si dicon aristate, mentre le varietà senza arista si dicono mutiche.

Specie e varietà coltivati:
I frumenti coltivati si distinguono dal punto di vista agrario in
- grani teneri (Triticum vulgare)
- grani duri (Triticum durum)
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