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I capperi di tarassaco Empty I capperi di tarassaco

Messaggio Da renzo il Dom Apr 03, 2011 8:24 am

Chi di voi ha provato i capperi di tarassaco?

vi spiego brevemente:
Con i boccioli dei fiori di tarassaco potete preparare gustosi sostituti dei capperi che potranno essere utilizzati per insaporire le insalate miste e le pizze oppure, tritati assieme a prezzemolo e aglio, per preparare ottime salse da spalmare sul pane.

Ingredienti: 100g di boccioli chiusi di fiori di tarassaco; 300g di aceto bianco di vino; un cucchiaino di sale; olio extra vergine d'oliva

Preparazione: dopo averli mondati, lasciate i boccioli al sole per qualche ora, fate bollire l'aceto con il sale, tuffatevi i boccioli per 1- 2 minuti e scolateli delicatamente. Metterli ad asciugare all'ombra su un telo per una giornata.
Riempite un vasetto di vetro con i boccioli, colmate con olio d'oliva e riponete in un luogo fresco e buio. Lasciate passare una ventina di giorni prima di gustarli.

renzo
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Messaggio Da Marco il Mar Apr 05, 2011 5:56 pm

Grazie per la ricetta...
devo assolutamente provare!!!

Marco
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Messaggio Da cosimo il Lun Giu 06, 2011 10:28 pm

sono buoni ... ricetta che si tramanda da padre a figlio

cosimo
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Messaggio Da ik1npn il Gio Giu 16, 2011 8:15 pm

IO HO PROVATO, DUE MESI FA, E NON LI HO ANCORA ASSAGGIATI, SEGUENDO UNA RICETTA LETTA NON RICORDO DOVE, MA SOTT'ACETO.
PER SPERIMENTARE QUESTA NUOVA PROPOSTA, ORMAI, DEBBO ASPETTARE LA PROX. PRIMAVERA.
PECCATO.
CIAO E GRAZIE

ik1npn
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Messaggio Da giovanna il Ven Giu 17, 2011 5:43 pm

mai provato ... ma se dite che sono buoni, devo assolutamente provare

giovanna
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Messaggio Da renzo il Ven Nov 18, 2011 2:07 pm

ciao Giovanna allora ... hai provato a fare questa ricetta?

renzo
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