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vino e consevazione

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vino e consevazione

Messaggio Da gianni crea il Ven Mag 27, 2011 5:54 pm

salve a tutti....
questa estate mi è stato chiesto un parere riguardo la presenza nel fondo di un contenitore di vino di circa 5 litri di un corpo grosso morbido.....
come se qualcosa si fosse coagulato, ma uniformemente compatto.
purtroppo non sono riuscito a trovare una risposta valida.......da dare!!!! Idea
Beh il contenitore veniva conservato in un luogo umido e ammuffito....cosa è successo??

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Re: vino e consevazione

Messaggio Da ettore il Sab Mag 28, 2011 7:38 pm

di che vino si tratta bianco o nero?
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Re: vino e consevazione

Messaggio Da Nicola il Dom Mag 29, 2011 7:47 am

potrebbe essere l'acido tartarico che precipita... comunque è strano!!!
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Re: vino e consevazione

Messaggio Da agricoltore il Dom Mag 29, 2011 7:27 pm

Si quoto Nicola... potrebbe essere l'acido tartarico, questo acido aumenta il prodotto di solubilità del bitartrato di potassio facilitandone la separazione.
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Re: vino e consevazione

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